[名字]:红花黄色素
 
[来源]:菊科植物红花(Carthamus tinctorius L.)的花瓣。
 
 
[化学成份]:主要呈色成份为黄酮类的红花苷及醌式红花苷。
 
 
[性状]:黄色或黄褐色粉末;产品易溶于水、稀乙醇,不溶于丙酮、油脂;耐热、耐光性好,耐微生物性好;在酸性条件下色调稳定,水溶液为澄清透明的亮黄色,本产品对淀粉染色力较强。
 
 
[质量指标]
项目
国标GB5176—85
企标
E1%,1cm,406nm
4
40-180
干燥失重               ≦
10%
7%
灼烧残渣               ≦
14%
4%
重金属                 ≦
20mg/kg
20mg/kg
砷(As)               ≦
1mg/kg
1mg/kg
铅(Pb)               ≦
5mg/kg
5mg/kg
汞(Hg)               ≦
0.3mg/kg
0.3mg/kg
细菌总数               ≦
 
1000个/g
致病菌
 
 
 
[用途]:本产品可用于对茶饮料、高级点心、面条、糖果、罐头、酒类等食品的着色。

 
   

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