[名称]: 水溶性叶绿素
 
[来源]: 以三叶草、荨麻、干燥蚕沙为原料,经萃取、精制及转溶而得。
 
 
[化学成份]:主要成份为脱镁叶绿素铜、叶绿素a、叶绿素b、铜叶绿酸钠。
 
 
[性状]]:深绿色粘稠状物质,易溶于水及各种有机溶剂,水溶液呈鲜亮的草绿色;耐光性与耐热性均强于叶绿素铜钠盐,在酸性状态下不会沉淀变浑浊。
 
 
[质量指标]:
 
项目
企业标准
E1%,1cm,405nm        ≧
15
总铜(Cu),             ≦
8%
砷(As)              ≦
2mg/kg
铅(Pb)              ≦
3mg/kg
菌落总数,个/g        ≦
20
大肠菌群(个/100g)     ≦
30
 
 
[用途]:可用于绿色果汁、果酒、蔬菜汁、口香糖、牙膏、带馅点心及高档糖果的着色或补色。

 
   

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